泉碗香黄焖鸡米饭起源于济南，是一种历史悠久的民间美食。泉碗香黄焖鸡米饭融汇百家烹鸡之所长，借签数十味中草药料之精华，将黄焖鸡米饭独有的滋味演绎的淋漓尽致。
19世纪初，独特的泉碗香黄焖鸡工艺就已经产生。当时的鲁菜名店"吉玲园"由于菜品制作考究，佳肴迭出而红极一时。尤其是招牌黄焖鸡做的名声迭起，享誉齐鲁。与当时的"汇泉楼“聚丰德”并称省城三大名店时任山东省主席韩富榘十分喜爱这种黄焖鸡配米饭的新鲜吃法他曾特地为此赏厨师银元三十块，并礼赞说：“此鸡匠心独运，是上品之上，当为济南一绝。”泉碗香黄焖鸡技艺为吉祥玲园掌灶大厨薄林先生（具体情况可以查阅相关资料）嫡传，深得黄焖鸡制作精要，可以将鸡肉的本味完全由天然香料提取出来，香飘数十米。
历经百年的风雨波折，和数代人的辛苦努力，黄焖鸡经典技艺在泉碗香得以完整的传承下来。如今，泉碗香黄焖鸡正在以多种方式开拓全国市场，开店速度遥遥领先，已经成为快餐连锁加盟领域的一匹黑马。相信在不久的将来，泉碗香黄焖鸡米饭必将成为经营传统饮食文化，延续老字号经营精神的典范，真正成为快餐连锁领域的百年老店!
泉碗香黄焖鸡米饭始建于2000年，是济南大富源餐饮旗下的知名品牌。经历了近十年的发展已经是国内黄焖鸡米饭行业一个响当当的品牌。 黄焖鸡米饭是大众消费，借鉴主题餐厅的经营特点，融入现代化的中式快餐操作模式。装修简洁明快，现在泉碗香黄焖鸡米饭拥有20家连锁店，服务顾客超千万人次。现在泉碗香黄焖鸡米饭已经从单纯的异地开店到控股其它黄焖鸡米饭或者快餐品牌的多元化发展的道路上来。前景更为广阔。